ספיישל ליל כל הקדושים: 10 דקות עם אמילי פרנד, המכונה נערה בריטית אופה...
אז הכל התחיל בחנות קאפקייקס בקוסטה ריקה! ספר לנו קצת על המסע שלך מפתיחת חנות קאפקייקס בקוסטה ריקה ועד ליצירת קהילה מקוונת דרך YouTube.
זה סיפור ארוך! אהבתי את חנות הקאפקייקס אבל פגשתי ילד והגענו ללוס אנג'לס. ניהלתי שם כמה חנויות עוגות אבל כשילדתי את התינוק הראשון שלי רציתי להישאר איתו בבית. לא רציתי לוותר על כל מה שלמדתי בזמן העבודה אז התחלתי לעשות סרטוני הדרכה על עוגות.
עכשיו, אתה מנהל ערוץ יוטיוב מצליח עם יותר מ-250 אלף מנויים, בית ספר מקוון לעוגות, חשבון אינסטגרם פופולרי, ויש לך שני ילדים קטנים! איך מאזנים בין חיי העבודה לחיי המשפחה?
ממש נאבקתי עם זה בהתחלה כי ניסיתי לעשות את שניהם בו זמנית. הבן שלי היה משחק ואני הייתי תופס את המחשב הנייד שלי כדי לערוך קצת, אבל בהכרח יפריעו לי כמה דקות לאחר מכן. ואז החלטתי לעשות דברים לעוגה רק כשהילדים ישנים, מה שעזר להפריד בין הורות לעבודה. כשהם התחילו לגן היה לי הרבה יותר זמן להקדיש לעוגות אבל בדיוק נולד לי תינוק שלישי אז עכשיו אני מנסה להבין הכל שוב.
לאחרונה הקמתם חשבון אינסטגרם גם לתעלולי האפייה של הבנים שלכם! איך זה לעבוד עם הילדים שלך? האם הם היו להוטים להתחיל בעצמם? הם נראים כאילו הם נהנים מאוד!
אפיתי עם הבנים מאז שהם היו קטנטנים והם אוהבים למדוד ולערבב ולעשות בלגן! כשבניתי את הסטודיו שלי בשנה שעברה הם היו מוקסמים ממנו ומכיוון שכבר יש לי את המצלמות, התאורה, המיקרופונים, תוכנות העריכה וכו' עבור British Girl Bakes, זה נראה כמו רעיון טוב לתעד גם את הרפתקאות האפייה של הבנים! זה שונה מאוד מהכנת סרטונים משלי כי אני לא יכול לתכנן או לחזות הרבה ממה שהולך לקרות אבל בכך שהם נותנים לבנים להוביל, הם נהנים הכי הרבה.
מה ג'יימס ומקס הכי אוהבים באפייה? מהם המתכונים האהובים עליהם להכין?
אוכלים מה שהם מכינים! מכיוון שאני מכינה כל כך הרבה עוגות אנחנו לא אוכלים אותן (כולנו היינו חולי סוכרת אם היינו עושים זאת!) אז עבור הבנים, זה מרגש במיוחד לאפות כי הם יודעים שהם יוכלו לטעום את זה בסוף.
מה המתכון האהוב עליך? אנחנו מריירים על עוגת חמאת בוטנים שוקולד! בהשראה אמריקאית מאוד.
זה בהחלט גם אחד האהובים עליי! אני עדיין גר בארה"ב אז הרבה מהמתכונים שלי נוצרו בהשראת המרכיבים והקינוחים שאני רואה כאן. אני אוהב את כל המתכונים באתר שלי, אבל אם יש לי ברירה, אני תמיד בוחר משהו שוקולדי.
האם יש מתכונים שראיתם שאתם להוטים לנסות בהמשך?
רציתי להתנסות במקרונים כבר זמן מה אבל אני צריך נתח גדול של זמן שעדיין לא היה ריאלי. יום אחד...
תמיד היית אופה נלהב, מילדות? מה רצית להיות כשהיית קטן?
תמיד אהבתי דברים מתוקים והקריירה הראשונה שאני זוכרת שחלמתי בהקיץ הייתה חנות גלידה, שהיא די קרובה למה שעשיתי בסופו של דבר בקוסטה ריקה!
מה אתה הכי אוהב ביצירה ובהיותך חלק מקהילה מקוונת?
אני אוהב להיות מסוגל לעזור לאנשים להכין עוגות בכל מקום שהם נמצאים בעולם. אני רואה תגובות והודעות מאנשים במקומות שמעולם לא הייתי בהם, שאומרים שאחד מהסרטונים או הקורסים שלי עזר להם להכין עוגה לנכד או להתחיל למכור את העוגות שלהם ולשמוע שעושה את כל הזמן והמאמץ כדאי !
נראה שאתה מטייל מאוד! היכן היה המקום האהוב עליך לחיות בו בעולם?
הייתי בוחר ביופי של אדינבורו עם מזג האוויר של לוס אנג'לס!
איזו עצה אחת היית נותנת ליזמות שואפות (במיוחד לאמהות), שהיית רוצה שהיית יודע כשהתחלת את דרכה לראשונה?
בחרו לוח זמנים ריאלי ונסו לעמוד בו. אז חשבו מה אתם רוצים להשיג, למשל סרטון יוטיוב אחד בשבוע, וכמה זמן אתם צריכים להשקיע בזה, ואז החליטו היכן תוכלו לחלק את הזמן הזה. אולי זה זמני תנומה, אחרי שעת השינה, בבוקר מוקדם... באמת קשה למצוא זמן בהתחלה אבל ככל שהעסק גדל ואתה צריך להשקיע זמן רב יותר על דברים, הילדים שלך יתבגרו ואתה מוצא את עצמך עם יותר זמן.
שאלות אש מהירה!
תה או קפה? קפה
סרט או Boxset? סרט
יוטיוב או נטפליקס? יוטיוב!
ציפור מוקדמת או ינשוף לילה? ינשוף הלילה
לילה נעים בפנים או יוצאים "בחוץ"? לילה נעים בפנים
מנגל חוף או צלי יום ראשון? מנגל על החוף
בריטניה או ארה"ב? ארה"ב לעת עתה!
מנה ראשונה או קינוח? קינוח
ויש לנו פינוק מיוחד מאוד לליל כל הקדושים בשבילכם... כמה מתכונים טעימים לשעשע את הילדים!
אמילי והבנים שלה יצרו אותה מתכון עוגת שוקולד מושלמת עבור הקאפקייקס והיא קרם חמאה 4 דקות עבור הציפוי, גוון אותו בג'ל ירוק, סגול וכתום. השתמשנו במיני מרשמלו ושוקולד צ'יפס לעיניים (חתכו מיני מרשמלו לשניים והדביקו את הקצה של שוקולד צ'יפס לכל אחד, ואז נדבקו לציפוי - השתמשו במספר עיניים שונה לכל מפלצת!)
תהנה!
