חברנו לצוות המקסים של By Ruby כדי להביא לכם טעים רציניים עם 20% הנחה. פשוט תפנה ל ByRuby.com ולהשתמש DOTTY20 עבור הארוחות הטעימות הידידותיות לילדים שלך. והם שיתפו איתנו את המתכון הסודי שלהם ל-Mac n Cheese הטוב בעולם...

בבקשה ;) 

גבינת מקרוני הטובה ביותר אי פעם 

עושה 8-10 מנות (בערך 400 גרם למנה) 

עם תוספת גבינתית לרמות נוחות מקסימליות, המתכון הזה הוא חביב קהל רציני וארוחת ההקפאה האולטימטיבית של המקפיא, מכיוון שהוא עובד יפה בחימום ישירות מהקפוא. כדי להפוך אותו לצמחוני, השתמש בפרמזן צמחוני, או כדי להגדיל אותו בתוספת מעט בייקון מבושל או פטריות. 

רכיבים:  

• 1 ק"ג פסטה מקרונים מיובשים 
• 300 גרם חמאה 
• 300 גרם קמח רגיל 
• 2.5 ליטר חלב מלא 
• 130 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 130 גרם גבינת צ'דר מגורדת
• 1 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
• 1 כפית מלח 
• 1 כפית פלפל
• 600 מ"ל קרם כפול 
• 1 ½ כפות חרדל דיז'ון 
• 1 כף רוטב ווסטרשייר (לא חובה) 

ציפוי:

• 30 גרם חמאה
• 300 גרם גבינת צ'דר מגורדת 
• 130 גרם גבינת פרמזן מגוררת 
• ½ כף חרדל דיז'ון 
• 1 כף קמח רגיל 
• 500 מ"ל חלב מלא 

שיטה: 

1. לתוך מחבת עם מים רותחים מבשלים את הפסטה במשך 8-9 דקות עד שהיא רק רכה ומבושלת. לאחר הבישול, מסננים את המים. 
2. מכינים את הרוטב הלבן על ידי חימום חמאה וקמח יחד על אש נמוכה, תוך טריפה מתמדת עד שהקמח מתבשל, כ-5 דקות.
3. מוסיפים לאט את החלב מעט בכל פעם תוך כדי הקצפה. לאחר שכל החלב נטמע והרוטב סמיך וחלק, מוסיפים את שאר המרכיבים ואז מורידים מהאש ומוסיפים את הפסטה המבושלת. 
4. להכנת הציפוי, שמים את כל מרכיבי הציפוי יחד במחבת ומחממים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. לאחר שכל החומרים נמסו יחד והרוטב חלק, מורידים מהאש. אם הרוטב גושי אתה תמיד יכול לערבב אותו במהירות עם בלנדר מוט כף יד. 
5. אם אתה מקפיא, ארזו עכשיו לתוך מיכלים כמוזכר להלן. 
6. שמים את המקרוני בתבנית אפייה עמוקה ומעליו את הציפוי, מניחים מתחת לגריל למשך 5-10 דקות ב-200ºC (400ºF) או עד להזהבה מעל. לנוח 3 דקות לפני ההגשה. 

עצות להקפאה: במיכלים או בכלים הניתנים להקפאה ועמידים לתנור חלקו 300 גרם מתערובת הפסטה, ולאחר מכן מכסים את החלק העליון ב-100 גרם מתערובת הציפוי. שים את המכסה או כסה בניילון נצמד וכתוב תווית 'Mac & Cheese' עם עדיף של 6 חודשים.  

לחימום ישר מהקפוא, תנור: מחממים את התנור ל-180ºC (350ºF), סימן גז 4. מסירים את הניילון הנצמד או המכסה ומניחים על תבנית אפייה, מבשלים 40-45 דקות או עד להזהבה והמלית לוהטת. 

תהנה!

וזכרו את 20% הנחה ב- מאת רובי משתמש ב-DOTTY20 בקופה...